Je vous livre ici ma recette de frites de courgettes à la friteuse à air chaud, avec un minimum d'huiles et de mauvaises odeurs.
Coupez les courgettes en deux puis en batonnets, selon l'épaisseur que vous voulez donner à vos frites.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'amandes (ou des miettes de pain si vous n'en avez pas), le parmesan râpé, les épices, le sel et le poivre.
Plongez les frites de courgettes dans le mélange de panure et placez-les dans le panier de la friteuse sans huile. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Faites plusieurs fournées, en ne faisant à chaque fois qu'une seule couche de frites (pour avoir une cuisson homogène). Faites les cuire 10 minutes à 200°C.